Dégustation

Robe délicate, couleur saumon, limpide et brillante. Nez très intense, parfums de petits fruits rouges et fruits noirs confits.
La bouche confirme le nez, avec en plus une pointe amylique, belle fraîcheur équilibrée par beaucoup de gras. Très belle longueur en bouche, qui le classe parmi les très grands.
 

Accords Vins et Mets

Cuisine aux aromates, viandes blanches grillées, charcuterie.

Encépagement

Grenache 30%
Syrah 40%
Tibourenc 30%
 

Vinification

Vendange manuelle.
Macération pelliculaire à basse température.
Premier jus de saignée

Rendement

36 Hl/hectare

Production

30 000 bouteilles